Other Recipes

Error loading MacroEngine script (file: SiblingsMedia.cshtml)

CUMI-CUMI BAKAR SAMBAL MATAH

Ingredients

 

  • 5 ekor cumi cumi ukuran besar, bersihkan, beri perasan jeruk limo
  • 5 sdm kecap manis
  • 5 sdm margarin

Bumbu perendam (campur jadi satu):

  • 3 sdm MUNIK Bumbu Dasar Kuning
  • 2 sdm MUNIK Bumbu Dasar Merah
  • 1 buah jeruk limo
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada bubuk
  • 100 g medium coconut, peel, long shape drated
  • 1 tsp flavour enhancer
  • 1 tbsp brown sugar
  • 1/2 tsp crunched black pepper
  • 30 lemongrasses only the white part

Sambal Matah:

  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 1 batang serai, iris tipis
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 buah jeruk limo
  • ½ sdt garam

Cooking Directions

  • Campurkan cumi – cumi dengan bumbu perendam dan biarkan selama 30 menit.
  • Sisihkan cumi-cumi dari bumbu perendamnya. Campurkan bumbu perendan dengan margarin dan kecap manis untuk bahan olesannya.
  • Panaskan panggangan. Oles dengan margarine. Panggang cumi – cumi dengan sesekali dioles dengan bahan olesan. Panggang hingga matang.
  • Sambal matah: campur semua bahan sesaat sebelum disajikan.
  • Hidangkan cumi bakar dengan sambal matah.
print this recipe